お酢とダイエット
お酢が体に良いことはわかっていても、お酢の酸っぱいにおいがダメという方は結構多いようです。それでもお酢がダイエットに効果があるなんていう情報が出てくると、ダイエットに関心がある方はお酢に興味を持つのでしょうね。
そもそもお酢とは何なんでしょうか？
お酢といえば「ミツカン酢」を思い浮かべてしまう私なので、やっぱりお酢のことを調べるなら「ミツカン酢」のホームページ、ということで、「ミツカン酢」のホームページでお酢について調べてみました。
mizkanお酢のサイト
http://www.mizkan.co.jp/cgi-bin/osu/p/
mizkanお酢のサイトによるとお酢とは、
mizkanお酢のサイト|お酢って何？|お酢の成分 より引用
http://www.mizkan.co.jp/cgi-bin/osu/p/what/seibun.html
一般にお酢と呼ばれているものは、糖質を含む食材を原料として、それをアルコール発酵させた後、酢酸発酵させた液体調味料を指します。主成分は酢酸です。 お酢の種類は原料別にたくさんあり、米酢、黒酢、穀物酢、リンゴ酢など、その数は数百種に及ぶと言われ、それぞれに味や香りも異なります。たとえば、すっきりとした酸味が特徴の穀物酢、まろやかな酸味の米酢、フルーティな酸味のリンゴ酢、コクのある酸味の黒酢など、原料や製造方法の違いが各お酢の味や香りといった特徴となって現れます。 お酢の主原料は、穀物（米や麦）、果実（リンゴやブドウ）などさまざまですが、造り方の基本となるのは「酒を造る工程の後に、酢酸発酵を加えること」と言えるでしょう。
なるほど！
お酢のにおいが少し苦手な私でも以前健康のためとか思ってお酢を飲もうと思ったことがありましたが、普通のお酢ではやっぱりだめでスーパーでリンゴ酢のドリンクを買って飲んだことがあります。リンゴ酢でもはじめ少しにおいが気になったのですが、少ししたら慣れてきました。でも、リンゴ酢も種類がいくつかあるようで、においがきついリンゴ酢はだめでした。
健康に良いお酢をダイエット効果のあるものとして、最近では人気を集めていて、例えば、
リンゴ酢ダイエット、黒酢ダイエット、バナナ酢ダイエット、しそ酢ダイエットなど、他にもお酢をダイエット法にしたものはあるでしょう。
さらにお酢は日本だけの調味料ではなく世界中で親しまれている調味料だそうです。日本にお酢が伝わったのでは中国からのようです。フランスのワインビネガーやイタリアのバルサミコ酢もお酢の仲間になるそうです。
お酢は体に良いとされる成分を多く含んでいるので、健康的にダイエットができるといわれているようです。
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